foto : youtube channel CR Cook

RESEP CARA MEMBUAT DONAT TANPA DIULENI LAMA , HASILNYA LEMBUT DAN EMPUK !!

Donat adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isian manis, seperti selai, jelly, krim, dan custard.

Donat sama sekali berbeda dengan bagel–mulai dari bahan pembuatan, teknik pembuatan hingga cara menghidangkan,dan juga toping yang digunakan walaupun keduanya memiliki bentuk yang hampir sama.

Donat bisa dibentuk dengan menyatukan kedua sisi adonan berbentuk persegi panjang hingga membentuk cincin atau menggunakan pemotong otomatis yang sekaligus membuat lubang di tengah adonan donat. Lubang pada donat berbentuk cincin dulunya dimaksudkan agar donat cepat matang sewaktu digoreng. Adonan donat yang tersisa sewaktu membuat donat berbentuk cincin sering dijual sebagai doughnut hole atau dicampurkan lagi ke dalam adonan untuk membuat donat baru.

Asal usul donat sering menjadi sumber perdebatan. Salah satu teori mengatakan donat dibawa ke Amerika Utara oleh imigran dari Belanda yang juga memopulerkan hidangan penutup lain, seperti: kue kering, pai krim (cream pie) dan pai buah (cobbler).

TRENDING :  5 MENU MASAKAN TERLEZAT KHAS HARI RAYA IDUL FITRI

Cerita lain mengatakan donat berbentuk cincin diciptakan kapten kapal asal Denmark bernama Hanson Gregory. Sang kapten sering harus menyetir kapal dengan kedua belah tangan karena kapal sering dilanda badai. Kue gorengan yang dimakan ketika sedang menyetir ditusukkan ke roda kemudi kapal, sehingga kue menjadi bolong. Kebetulan bagian tengah kue juga sering belum matang, sehingga donat sengaja dibuat berlubang di tengah agar permukaan donat yang terkena minyak bertambah dan donat cepat matang.

Resep donat :

BAHAN A :

250 gr tepung terigu protein tinggi ( cakra kembar )

130 ml air ( suhu ruang )

2 kuning telur

30 gr gula pasir

BAHAN B :

30 gr margarin

1 ½ sdt ragi ( fermipan )

Sedikit garam

Cara Membuat :

Sekarang Olah Bahan A, masukkan tepung terigu, telur, lalu air dan gula di larutkan setelah larut masukkan ke dalam adonan tepung lalu aduk-aduk hingga tercampur, kalau sudah tercampur diamkan hingga 6 jam. Setelah 6 jam lalu larutkan ragi dengan air hangat 1 sdm, lalu aduk-aduk hingga menjadi seperti pasta. lalu masukkan ke adonan tersebut. aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. lalu masukkan margarin dan garam secukupnya. aduk-aduk kembali hingga kalis. lalu diamkan hingga 30 menit, jangan lupa tutup dengan kain. setelah 30 menit bagi adonan tersebut sesuai selera kita, setelah itu tutup kembali biar permukaannya tidak kering. siapkan loyang lalu siapkan juga kertas berbentuk bulat, lalu taburi tepung di atas kertas, lalu sekarang bentuk donut nya.  lalu lubangi donutnya, lalu istirahatkan lagi kurang lebih 30 menit. setelah 30 menit lalu mulai goreng.

TRENDING :  RAGAM KUE LEBARAN PALING SPESIAL YANG WAJIB ADA

 

Artikel Asli

Originally posted 2021-01-26 17:33:34.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *