INFO SEKITAR KITA Kumpulan Berita dan Informasi dari berbagai sumber yang terpercaya
Mencari referensi resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari tentu bisa membuat kepala menjadi pusing. Jika tidak kita persiapkan jauh hari tentu hal seperti ini bisa cukup mengganggu konsentrasi ibadah.
Oleh karena itu kami sudah mempersiapkan berbagai menu andalan yang bisa dibuat selama 30 hari. Tenang saja kami juga menerapkan budget wise sehingga anggaran dapur tidak akan terlalu membengkak.
Staple menu dari variasi ini adalah telur, cumi, ayam, dan sayuran karena bahan tersebut harganya relatif murah. Kami tidak menyediakan opsi daging karena dari aspek budget wise tidak terlalu optimal.
Jadi keempat staple tersebut akan kita olah masih ada beberapa variasi murah lainnya. Sehingga ketika menjalankan puasa kita tidak perlu bingung akan habis anggaran banyak untuk berbuka dan sahur.
9 Resep Masakan Buka Puasa dan Sahur Selama 30 Hari
Berdasarkan staple tadi kami sudah mempersiapkan berbagai macam olahan paling mudah dibuat. Jadi ketika membeli bahan utama tadi dalam skala besar bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Sebagai catatan awal semua ayam yang digunakan sudah harus dibersihkan dari tulang dan potong sesuai selera. Kemudian untuk cumi kita bersihkan total sampai tidak ada tintanya dan tersisa daging saja.
1. Ayam krispi saus manis
Bahan yang dibutuhkan :
- Ayam
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt bubuk cabai
- 2 siung cabai rawit
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt vetsin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm soy sauce
- ¼ sdt minyak wijen
- Tepung serbaguna secukupnya untuk membuat ayam krispi
Cara Membuat :
- Larutkan tepung serbaguna dengan kekentalan sesuai selera kemudian masukkan daging ayam.
- Goreng ayam yang sudah dibalut dengan tepung tersebut menggunakan minyak panas
- Setelah masak tiriskan terlebih dahulu untuk menghilangkan sisa minyak
- Tumis bawang putih yang tadi sudah dihaluskan menggunakan minyak panas di atas wajan
- Masukkan semua bumbu lainnya ke dalam tumisan resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari aduk rata selama 1 menit
- Masukkan ayam yang sudah di goreng pada bumbu manis tersebut sampai tercampur rata kemudian sajikan
2. Sup cumi kuah pedas
Bahan yang dibutuhkan :
- Cumi yang sudah direbus
- 1 siung bawang putih
- 1 butir bawang bombay
- 1 sdm bubuk cabai
- Vetsin
- Kaldu bubuk
- garam
Cara Membuat :
- Tumis terlebih dahulu bawang bombay yang sudah dicincang, setelah harum masukkan bawang putih halus.
- Masukkan bubuk cabai, kaldu bubuk, vetsin secukupnya
- Tambahkan cumi ke dalam tumis bumbu resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari aduk rata
- Tambahkan air sesuai selera kemudian didihkan
3. Sup telur kocok pedas
Bahan yang dibutuhkan :
- 4 butir telur
- 1 butir bawang bombay
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdt soy sauce
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu bubuk
- Garam
- Larutan tepung jagung (opsional sesuai selera)
Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay yang sudah dipotong sesuai selera menggunakan minyak panas sampai tercium bau harum
- Masukkan bubuk cabai, kaldu, vetsin, minyak wijen, soy sauce
- Tambahkan 1 liter air mendidih pada bumbu tumis resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari tersebut
- Masukkan telur yang sudah dikocok jangan berhenti mengaduk
- Jika ingin sup menjadi kental bisa menambahkan larutan maizena atau tepung jagung sesuai selera.
4.Sup tahu kuah cina
Bahan yang dibutuhkan :
- 200 gram tahu potong terserah
- 1 butir bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 ruas jahe potong tipis sekali
- 4 sdm soy sauce
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Merica, lada, kaldu
- Garam gula secukupnya
Cara Membuat :
- Rendam tahu terlebih dahulu menggunakan air bersih selama satu malam
- Bersihkan tahu menggunakan air mengalir kemudian tiriskan
- Tumis bawang bombay menggunakan minyak panas sampai berbau harum
- Masukkan jahe, soy sauce, minyak wijen, dan saus tiram
- Tuangkan air panas secukupnya ke dalam tumis bumbu resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari tersebut
- Kemudian masukkan tahu yang sudah dipersiapkan
- Masukkan bumbu bubuk lainnya sesuai selera
- Hidangkan dengan tambahan potongan daun bawang
5. Tumis ayam paprika
Bahan yang dibutuhkan :
- Daging ayam
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 1 buah cabai paprika
- 10 biji cabe rawit ulek
- 2 helai daun jeruk potong kecil-kecil
- 2 buah jagung muda iris sesuai selera
- 1 buah wortel iris juga sesuai selera
- Kacang panjang secukupnya
- 2 sdm bubuk cabai
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- garam
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih dan bombay menggunakan minyak panas sampai harum
- Masukkan paprika bubuk cabai tumis sampai setengah matang
- Masukkan saus sambal, tomat, tiram aduk rata
- Tambahkan air panas pada tumis tersebut dan tunggu sampai mendidih
- Masukkan ayam kemudian tunggu sampai matang sempurna
- Tambahkan garam vetsin pada resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari secukupnya
- Apabila ingin kuah lebih pekat bisa menggunakan larutan maizena sebagai tambahannya.
6. Sop cumi
Bahan yang dibutuhkan :
- Daging cumi
- Wortel
- Kubis
- Jagung manis
- Bunga kol
- Bok choy
- ½ ruas jahe (geprek jangan sampai hancur karena nanti dibuang)
- 1 siung bawang putih
- Merica, kaldu, dan lada hitam bubuk
- ¼ sdt soy sauce
- ¼ sdt minyak wijen
- ¼ sdt saus tiram
- Seledri
- Garam msg secukupnya
Cara Membuat :
- Geprek bawang lalu goreng sebentar sampai baunya harum, angkat dan tiriskan
- Didihkan air kemudian masukkan daging cumi jahe tunggu sampai menjadi empuk
- Masukkan semua sayur yang sudah dipotong sesuai selera ambil jahenya
- Campurkan semua bumbu resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari dalam mangkuk kecil aduk rata setelah itu tuangkan pada kuah sup
- Tambahkan potongan seledri sebagai toping
7. Ayam saus madu
Bahan yang dibutuhkan :
- Ayam goreng tepung berukuran kecil
- Madu
- Soy sauce
- Jeruk nipis atau lemon
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Buat ayam goreng tepung dan potong berukuran kecil
- Campurkan madu, soy sauce dalam sebuah mangkuk kecil kemudian tambahkan perasan jeruk
- Tambahkan garam sedikit saja agar resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari terasa lebih gurih
- Siram ayam goreng krispi menggunakan saus madu tersebut
- Bisa juga ayam ditumis sebentar saja menggunakan saus agar lebih meresap
8. Cap cai Thailand
Bahan yang dibutuhkan :
- Wortel
- Jamur (tiram, kancing, atau kuping sesuai selera)
- Jagung manis
- Bok choy
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Isian (ayam, cumi, atau tahu kukus sesuai selera)
- Larutan maizena
- 3 sdm soy sauce
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdm saus tomat
- ¼ sdm saus sambal
- Minyak wijen dan kecap inggris (opsional)
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih dan bombay sampai berbau harum menggunakan minyak panas
- Masukkan isian yang akan dimasak sesuai selera Anda
- Jika isian sudah matang langsung masukkan semua sayur yang sudah dipotong
- Campurkan semua saus dalam mangkuk kecil aduk rata
- Masukkan campuran saus resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari aduk rata tambahkan air
- Tuangkan larutan maizena secukupnya sebagai pengental
- Aduk terus sampai matang
9. Ayam gulai kelapa
Bahan yang dibutuhkan :
- Ayam (iris sesuai keinginan Anda)
- 3 biji kentang (potong dadu)
- 1 bawang bombay
- 3 siung bawang merah ulek
- 1 siung bawang putih ulek
- ½ ruas jahe geprek
- Air secukupnya
- 200 ml santan kental
- 2 makan pasta kelapa
- Kaldu ayam (cair lebih direkomendasikan namun bubuk juga tidak masalah)
- 3 sendok makan rempah kari instan
- 3 butir cengkeh
- 3 biji kapulaga
- 2 kelopak bunga lawang
- 1 ruas kayu manis
Cara Membuat :
- Masukkan ayam dalam panci sekaligus bumbu berupa rempah kari instan, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis
- Tambahkan santan sedikit air dalam panci kemudian didihkan
- Masak ayam sampai empuk setelah itu masukkan kentang, pasta kelapa, gula, garam, vetsin
- Biarkan panci resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari tersebut tetap tertutup meskipun api sudah mati
- Panaskan minyak kemudian tumis semua bawang sampai harum dan tambahkan kaldu
- Jika bumbu bawang sudah matang langsung masukkan ke panci berisi ayam, aduk sebentar sampai merata dan panaskan lagi di api kecil
- Biarkan bumbu meresap sempurna selama 10 menit siap disajikan.
Dengan banyaknya opsi resep seperti itu tentu saja Anda tidak akan kesulitan lagi menentukan menu harian. 9 resep masakan buka puasa dan sahur selama 30 hari tadi tentu dapat dijadikan sebagai inspirasi.