foto : omnivorescookbook.com

RESEP SUP TAHU PEDAS KOREA – SUNDUBU-JIGGAE

Kuliner khas dari Korea Selatan ini identik dengan rasanya yang pedas dan gurih. Salah satu hidangan berkuah dari Korea adalah sundubu jjigae. Dalam Bahasa Korea, sundubu artinya tahu sutera dan jjigae yang berarti kuah sup.

Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas. Kemudian, jika Anda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan menu andalan Park Seo Joon di tempat makan miliknya.

Bahan :

300 gr atau 2 kotak tahu putih

100 gr kol, potong-potong

100 gr tauge

5 buah ikan teri kering, bersihkan

1 batang daun bawang prei, potong-potong

1 buah bawang bombay, potong-potong

1 buah tomat merah, potong-potong

1 butir telur

2 sdm cabai bubuk

gula secukupnya

garam secukupnya

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 buah cabai rawit

2 buah cabai merah

Cara Membuat :

1. Rebus air dan ikan teri hingga mendidih. Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang ke dalam air rebusa. Aduk rata.

2. Masukkan tahu, bubuk cabai, garam dan gula secukupnya,rebus lagi hingga mendidih. Kocok lepas telur, selahi mendidih, masukkan ke dalam air rebusan, aduk-aduk hinggam atand dan mendidih.

3. Masukkan sayuran, masak lagi hingga sayur matang.

Catatan : Siapkan panci cukup besar untuk menampung semua bahan yang tercantum di atas. Sebagai indikator, sebisa mungkin panci berukuran 24cm sehingga dapat menampung bahan dengan baik dan jangan biarkan terlalu mendidih.

selamat mencoba resep sup tahu pedas korea